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      1. SB/T 10347-2017 糖果 壓片糖果


        1  范圍

        本標準規定了壓片糖果的術語和定義、產品類型、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、判定規

        則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和銷售的要求。

        本標準適用于3.1定義的壓片糖果系列產品的生產、檢驗和銷售。

        2  規范性引用文件

        下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于

        本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

        GB/T 191  包裝儲運圖示標志

        GB/T 317  白砂糖

        GB 2760   食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

        GB 2762   食品安全國家標準 食品中污染物限量

        GB 7718   食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

        GB 14880  食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準

        GB 17399  食品安全國家標準 糖果

        GB 28050  食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則

        GB/T 31120-2014 糖果術語

        GB 31621  食品安全國家標準 食品經營過程衛生規范

        JJF1070   定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

        《定量包裝商品計量監督管理辦法》 國家質量監督檢驗檢疫總局令 [2005]第75號

        3  術語和定義

        GB/T 31120-2014 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

        3.1

        壓片糖果 pressed candy

        以食糖或糖漿(粉劑)或甜味劑等為主要原料,經混合、造?;虿辉炝?、壓制成型等相關工藝制成的固體糖果。

        3.1.1

        堅實型壓片糖果 solid pressed candy

        糖體無夾心的壓片糖果。

        3.1.2

        夾層型壓片糖果 filled pressed candy

        糖體有夾層的壓片糖果。

        3.1.3

        包衣、包衣拋光型壓片糖果 coating pressed candy,coating and poishing pressed candy

        表面包衣、包衣拋光的壓片糖果。

        4  分類

        依據壓片糖果及其糖體表面的加工方式分類:

        a)堅實型壓片糖果;

        b)夾層型壓片糖果;

        c)包衣、包衣拋光型壓片糖果;

        d)其他型壓片糖果。

        5  技術要求

        5.1 原輔料

        5.1.1 白砂糖

        應符合 GB/T 317 的規定。

        5.1.2 糖醇

        應符合相關國家標準或行業標準的規定。

        5.1.3 其他原輔料

        應符合相關國家標準或行業標準的規定。

        5.1.4 食品添加劑

        品質應符合相關國家標準或行業標準的規定。

        5.1.5 食品營養強化劑

        品質應符合相關國家標準或行業標準的規定。

        5.2 感官要求

        應符合表1的規定。

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